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緊跟市場需求變化 轉(zhuǎn)變生鮮經(jīng)營模式 不斷提高生鮮供給側(cè)建設水平

2017/08/21

  生鮮是農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)的主營商品,生鮮消費與百姓生活息息相關,直接關系到“菜籃子”建設水平,關系到老百姓的食品安全和生活品質(zhì)。多年來,內(nèi)蒙古食全食美(集團)股份有限公司(以下簡稱食全食美集團公司)緊緊抓住“生鮮”這個龍頭產(chǎn)品,依托自有連鎖配送體系、零售終端網(wǎng)絡,在生鮮采購、品質(zhì)管控、建立可追溯體系和專業(yè)經(jīng)營管理上下功夫,緊跟市場需求不斷調(diào)整生鮮經(jīng)營發(fā)展模式,經(jīng)過多年經(jīng)營實踐,認為生鮮行業(yè)靈活多變的消費特點及消費者傳統(tǒng)消費習性決定了生鮮更適宜以個體經(jīng)營為主體的農(nóng)貿(mào)市場模式,生鮮農(nóng)貿(mào)市場因蔬菜新鮮、購買便利快捷、經(jīng)營方式靈活多變,服務熱情、細致,可以貨比三家、討價還價等優(yōu)勢,更受老百姓青睞,顧客忠誠度高,是解決老百姓生鮮需求的重要渠道。但因農(nóng)貿(mào)市場存在設施簡陋、環(huán)境衛(wèi)生差、管理不規(guī)范、不到位等問題,直接影響了市容,安全隱患也令人擔憂,亟待進行升級。

  2017年食全食美集團公司切中生鮮經(jīng)營需要靈活多變、環(huán)境提升、規(guī)范管理、可追溯等需求的要害,將食全食美菜市場公司化統(tǒng)一管理模式與靈活多變的個體化生鮮經(jīng)營機制有機結(jié)合起來,發(fā)揮統(tǒng)一管理形成的食品安全可追溯和個體適應市場靈活多變需求經(jīng)營機制的各自優(yōu)勢,加速推進生鮮農(nóng)貿(mào)市場升級和網(wǎng)絡建設進程,在改造部分現(xiàn)有食全食美菜市場的基礎上向外拓展,由公司提供良好的經(jīng)營場所和完善的配套設施,引入信息化管理手段,增加食品安全可追溯、數(shù)字查詢等功能,引入商戶自主經(jīng)營,通過為商戶統(tǒng)一配置可追溯電子秤,實施專業(yè)化管理,商戶的每一筆交易記錄可以實時回傳到食全食美集團公司數(shù)字中心后臺管理系統(tǒng)(包括交易秤號、交易時間、交易商品類別、交易商品數(shù)量及金額等信息),一旦發(fā)現(xiàn)食品安全、缺斤少兩等問題,消費者可以根據(jù)消費記錄進行深度追溯,最大限度的確保了食品安全,有效規(guī)避了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場 “環(huán)境差、食品安全沒有保障、規(guī)范管理難度大”等弊端,全面提升了生鮮農(nóng)貿(mào)市場的檔次和水平,更好地滿足了老百姓對生鮮食品的消費需求。截止目前,食全食美集團公司已陸續(xù)完成了石羊橋、光明路、八一路、哲里木路、護城河南街5個生鮮農(nóng)貿(mào)市場的升級改造,為整體提升和引領呼市地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場向規(guī)范化、標準化發(fā)展樹立了標桿。

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  下一步,食全食美集團公司將充分發(fā)揮自身資源優(yōu)勢,全力推進呼市地區(qū)生鮮農(nóng)貿(mào)市場的升級改造,全方位建立生鮮食品安全可追溯體系,使越來越多的生鮮市場網(wǎng)絡前端經(jīng)營數(shù)據(jù)納入到食全食美集團公司數(shù)字信息平臺,進而形成呼市地區(qū)專業(yè)食品經(jīng)營數(shù)據(jù)中心,在服務企業(yè)精準經(jīng)營、精準管理的同時,使政府、商戶、農(nóng)民共享數(shù)據(jù)信息資源,為政府進行市場供求分析、價格預警、宏觀調(diào)控、商戶科學經(jīng)營決策、農(nóng)民科學合理種植提供準確的數(shù)據(jù)支撐;同時生鮮網(wǎng)點的規(guī)劃與拓展要與未來線下區(qū)域配送支點相結(jié)合,讓生鮮農(nóng)貿(mào)市場網(wǎng)絡成為未來配送中心完成快速、高效配送的重要支點,有效解決新型營銷模式生鮮農(nóng)產(chǎn)品“最后一公里”的配送難題。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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